[ Home ] [ Up ] [ Aneka Ikan ] [ Aneka Masak Ayam ] [ Aneka Nasi ] [ Aneka Pepes ] [ Aneka Sambal ] [ Cumi dan Udang ] [ Masakan Daging ] [ Masakan Tempe ] [ Sayuran ] [ Makanan Umum ]

 

Mie Goreng

ala si akang ZUSI

Bahan:

Mie goreng Instant 

2 bungkus

Telur mentah 

1 btr

Tomat

dipotong-potong/disayat

1 buah

Mentimun 

dipotong tipis

1 bh 

Bawang Goreng tepung

3 sendok

Telor mata sapi 

digoreng pake mentega

1 buah

Emping Goreng

secukupnya

Cara membuatnya :

Rebus Mie Instant sampai agak lembut ( 2 menit ) dgn air mendidih tanpa bumbu lalu ditiriskan. Ambil bumbu yg ada dalam saset (bumbu, cabe, minyak bawang) lalu ditumis dgn sedikit tambahan minyak goreng dengan api kecil lalu pecah kan telur, di oseng-oseng sehingga rata di tambah sedikit kecap manis jangan sampai kering

Lalu masukan mie yg sudah di tiriskan tadi dan di aduk-aduk sampai bumbunya merata dan tetap diatas api. Matikan api dan taruh mie di atas piring hamburkan bawang goreng di atasnya. Taruh telur mata sapi di atasnya, juga potongan mentimun dan tomat. Dan taruh emping secukupnya, siap untuk dihidangkan

Cara menyantapnya :

Buat segelas besar kopi ginseng di campur susu cap beruang. Nyalakan komputer dan masuk ke chat-ROOM tunggu sampai layar terbuka. Lihat dulu ada nggak si doi di layar

Kalau nggak ada silahkan makan saja. Kalau ada si doi tawarin dulu, sebab kalau tidak nggak bakalan dikasih muahhhhhhh.....sama si doi. Selamat menikmati hati-hati keselek dan hati-hati gelas itu bukan mouse

 

Ayam sapit

(Palembang)

Bahan-bahan:

Ayam Muda

1 ekor

Kelapa

1/2 butir

Santan kental

4 gelas

Bawang Merah

5 butir

Bawang Putih

3 siung

Cabe Merah

5 biji

Ketumbar

1/2 sendok teh

Jinten

1/2 sendok teh

asam

5 ons

Gula jawa

1/2 sendok makan

garam

2 sendok makan

Terasi

1/2sendok teh

Cara membuatnya:

Ayam dibersihkan dipotong-potong, diberi garam lalu direbus sampai empuk

Kelapa diparut,disangrai dihaluskan/digiling, bumbu bumbu dihaluskan

Ayam, santan, bumbu, dan kelapa giling direbus hingga kering

Ayam dijepit dengan 2 tangkai bambu dan dipanggang dengan arang.

 

SAYUR ASEM JAKARTA

 

Bahan

Bumbu

Kacang panjang

5 buah

Cabe Merah

4 buah

Nangka muda

1 irisan

Kemiri

2 butir

Jagung Muda

2 buah

Daun salam

2 helai

Kaldu daging

(atau air biasa)

2 mangkuk

Bawang Merah

6 buah

Daun Melinjo

1 mangkuk

Bawang Putih

3 siung

Labu cina

1 buah

Asem Jawa

atau

Belimbing Wuluh

3 sendok

 

10 buah

Kacang Tanah

segenggam
Garam 2 Sdk Makan

Cara Membuat nya

1.

 Sayuran dibersihkan, di petik, dipotong-potong menurut macam nya
2. Bumbu dihaluskan, kecuali daun salam. asam jawa/belimbing wuluh
3. Kaldu daging dijerangkan/direbus, dan bumbu dimasukan beserta daun salam
4. Sayuran yg keras seperti jagung, daun melinjo, kacang tanah dan nangka muda, dimasukkan lebih dahulu sampai setengah masak.
5. Disusul dgn jenis-jenis sayuran lain yg lunak dan akhirnya asam atau belimbing wuluh yg di iris terlebih dahulu.
6. Rebus semuanya sampai matang

 

 

Nasi Tim

 

Bahan - bahan

Beras

1 cangkir

Daging Ayam

1/2 ekor

Bumbu - bumbu

Bawang Merah

5 buah

Bawang Putih

1 siung

Lada

1/4 sdk teh

Pala

1/6 sdk teh

Garam

1 sdk teh

Daun Salam

2 lembar
Cara membuat nya
1. Beras di cuci bersih lalu dikaru
2. Setelah dikaru dicampur dgn daging ayan dan bumbu lalu diberi air secukupnya
3. Kemudian dikukus selama 1 1/2 jam

 

Nasi Uduk

 

Bahan - bahan

Beras putih

1 kg

Kelapa

1 butir
Minyak Goreng 1 gelas

Bumbu - bumbu

Bawang Merah

10 buah

Garam

1 sdk makan

Daun Salam

2 lembar
Cara membuat nya
1. Beras di cuci bersih lalu dikukus sampai 1/2 matang
2. Kelapa diparut, diambil santannya 5 gelas
3. Santan direbus bersama garam dan daun salam
4. Bawang Merah diiris lalu digoreng
5. Bila nasi sudah 1/2 matang, dikaru dengan santan panas
6. Terus dikukus lagi sampai masak
7. Dihidangkan dalam piring ditaburi bawang goreng.

 

Nasi Kebuli Palembang

 

Bahan-bahan

Beras putih

1 kg

 Daging Kambing 1 kg

Bumbu-bumbu

Bawang Merah

6 buah

 Cengkeh 1 sdk makan

Bawang Putih

2 siung

 Kayu Manis 2 batang

Daun Serei

1 batang

 Bunga Pala 1/2 sdk teh
Laos 2 potong Jahe 2 ruas
Ketumbar 1 sdk makan Garam 1 sdk makan
Jinten 1 sdk teh Minyak samin 50 gram
Cara membuat nya
1. Bumbu-bumbu semuanya ditumbuk halus, kecuali cengkeh, laos dan serei
2. Kalau sudah halus dibungkus dgn kain, lalu diikat dengan tali
3. Bumbu yg diikat dimasukkan beserta daging dan direbus sampai dagingnya empuk, lalu kaldunya diambil.
4. Beras dicuci bersih dan direndam kira-kira 1/2 jam lamanya.
5. Dikeringkan di bakul, lalu ditumis dengan minyak samin dan dituangi kaldu daging kambing sampai setengah masak.
6. Adonan ini kemudian dikukus sampai masak dan disajikan dgn ditaburi bawang goreng, hancuran jeruk besar atau delima, boleh juga diberi sedikit daun kemangi